Mince pies
Histoire des Mince Pies Ces petites tartelettes remplies de mincemeat (raisins secs, écorces d’oranges, fruits confits et saindoux/suet macérés dans du brandy ou du rhum) sont servies à Noël depuis le...
View ArticleTajine d'agneau aux dattes et jus de grenade - Couscous festif
Le froid est de retour parmi nous, pas de doute. Il me faudra beaucoup de courage pour sortir aujourd’hui. Nous sommes si bien autour du feu de cheminée. Je vous livre la dernière recette testée de...
View ArticleEton mess
Histoire de l’Eton Mess L’Eton Mess est un dessert traditionnel anglais constitué d’un mélange de fraises fraîches l’été ou de bananes l’hiver, de morceaux de meringue et de crème fouettée sucrée. Mess...
View ArticleSauce piment
Encore du Nigella Lawson. Je ne m’en lasse pas. Sa jumbo chilli sauce remplacera désormais la salsa industrielle qui m’arrivait parfois d’acheter. Vous pouvez servir cette sauce avec des Tortillas...
View ArticleCe lemon polenta cake
Quand je pense que la fiche recette du gâteau de polenta au citron de Nigella traîne depuis plus d’un an sur mon bureau… Ce lemon polenta cake est parti en un après-midi. Un succès! Ingrédients pour un...
View ArticleScones
L’organisation de notre prochain voyage dans les Cornouailles et le Devon a donné aux filles une envie irrésistible d’un Cornish cream tea (thé servi avec deux scones). Elles se voient déjà dans un...
View ArticleMeatzza de Nigella Lawson
« On ne peut pas manger 800 calories par jour et être heureux ». Ce n’est pas moi qui le dit, mais Nigella Lawson, une des figures incontournables de la cuisine britannique. D’après un magazine...
View ArticleMeatzza de Nigella Lawson
“On ne peut pas manger 800 calories par jour et être heureux”. Ce n’est pas moi qui le dit, mais Nigella Lawson, une des figures incontournables Continuer la lecture → Meatzza de Nigella Lawson est un...
View ArticleSalade chaude de magret de canard au gingembre
Cette recette du Nigella Bites est une variante d'une salade de bœuf cambodgienne. Je me suis focalisée sur la cuisson du magret. Le but du jeu étant d’obtenir un gras croustillant et non élastique...
View ArticleCurry de poisson du Kerala (Kerala fish curry)
Cette recette trouve ses origines au Kerala, une province du sud de l’Inde. Les ingrédients principaux sont le lait de coco et le curcuma avec l'ajout d'une pointe d’acidité. Continuer la lecture →...
View ArticleOrzo aux boulettes de viande (Meatballs with orzo)
Comme Nigella, J’ai toujours un petit paquet de pâtes orzo ou risoni dans mes placards. C’est une variété de petite pâte en forme de gros grain d'orge. Continuer la lecture → Orzo aux boulettes de...
View ArticlePâtes aux petits pois et pancetta comme un risotto
Dans cette recette, je cuis les pâtes italiennes orzo ou piombi comme pour un risotto traditionnel. Seule différence et non des moindres: vous n'aurez pas à remuer constamment et la cuisson des pâtes...
View ArticleRagoût de poisson facile à la patate douce de Nigella
Si vous êtes adepte du Batch cooking (l'art de préparer tous les repas de la semaine en une seule session de cuisine)... Continuer la lecture → Ragoût de poisson facile à la patate douce de Nigella est...
View ArticleGolden Jubilee Chicken (salade de poulet et mangue)
Juin 2012 marqua la soixantième année de règne de la reine Elizabeth II et son quatre-vingt-sixième anniversaire. Quelques chefs se sont Continuer la lecture → Golden Jubilee Chicken (salade de poulet...
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Recette des Mince pies anglaises (mincemeat maison)
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Meatloaf (pain de viande américain)
Je continue dans ma série « recettes familiales ». Ce pain de viande est un des best off de mes filles plus jeunes. Elles en raffolaient. Ce plat me rend à peine nostalgique de mes bébés. Petit...
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Sauce aux pommes et raifort (Bramley Apple horseradish sauce)
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Lentilles braisées au vin rouge de Nigella
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